诸多的对于烤茄子的家常做法，烤茄子这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、食材：茄子、大蒜、辣椒、洋葱；

(相关资料图)

2、调料：油、盐、酱油、耗油、孜然粉。

3、先把茄子洗干净，用刀在茄子中间划一道口子。小心不要用这把刀切掉鱼头和鱼底。

4、将处理好的茄子放入微波炉中，用高火微波5分钟左右。

5、取10瓣去皮大蒜，拍平，切碎。注意尽量剁了。然后把红辣椒和洋葱切成小块备用。

6、烧热锅，把油放进去。油热了就调成中低火。先放入辣椒，再放入蒜末翻炒。翻炒30秒，然后加入少许盐，一勺生抽，两勺蚝油，少许水。再次翻炒，把食材搅拌均匀，就可以出锅了。

7、5分钟后，茄子微波结束，茄子取出。加热的茄子完全变软了，里面的肉也熟了。

8、用刀把茄子剖开摊平，在茄子肉上划几道口子，但注意不要把茄子皮切开，这样吃起来更方便。

9、茄子划好后，将之前炒好的调料均匀的铺在茄子上，根据个人口味撒上一些孜然粉和葱段，最后将茄子放入微波炉中微波一分钟。

10、到时候可以拿出来，所以烤茄子准备好了。

以上就是烤茄子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。